ANTEPROYECTO DE 5TO DE TURISMO (PLAN DE ACCIÓN)

INTRODUCCIÓN

En Venezuela existe un conocimiento ancestral del uso de las plantas en la salud humana y en la alimentación. Sin embargo, no se a popularizado a pesar de la llegada del conocimiento y técnicas en medicina alternativa, gastronomía, etc., y con el auge de la homeopatía, aromaterapia, etc., que hacen uso de extractos y aromas, se viene dando un incremento en el cultivo de las llamadas plantas aromáticas, utilizándose muchas en culinaria y algunas en los procesos y prácticas de agricultura ecológica para el aumento, utilidad y salud de los suelos.

Este proyecto está encaminado a generar un modelo de unidad productiva que sea una alternativa de desarrollo endógeno y como aporte económico de nuestra institución, permitiendo establecer pequeñas unidades, con miras a la producción orgánica de plantas aromáticas y medicinales con fines de generar iniciativas de comercio ético con el medio ambiente, que promuevan estrategias de vida sostenible, fomentando la diversidad biológica y disminuyendo los riesgos que deterioran al medio ambiente.

Diagnóstico de Necesidades

En los últimos años la E.T.C. Dr. Jesús Muñoz Tébar, a presentado problemas de falta de insumo que han generado un deterioro en nuestra institución que en un tiempo fue símbolo de calidad y excelencia. Por lo cual nos vemos en la obligación de generar fuentes propias de ingreso para trata de solventar algunos de nuestra necesidades.

Para ello se propone en el área de ciencias naturales mas específicamente en la asignatura química un proyecto de unidad de producción artesanal de secado de plantas medicinales de la zona de los altos mirandinos, para luego ser comercializada por los estudiantes de 5to de Turismo en rutas turístico - científicas para el IVIC o INTEVEP que serán diseñados para tal sentido, con el fin recaudar fondo para el mejoramiento de nuestra institución.

Planteamiento del problema

Dentro del tema planteado se debe tener en claro que las plantas aromáticas y medicinales desde que se establecen en terreno hasta la obtención de su cosecha y demás derivados; su destino final es ser utilizado en la fabricación medicamentos, perfumes, cosméticos, alimentos, entre otros.

Con la comercialización de productos naturales se avanza hacia una cultura de vida más sana y natural, y en este camino se comprueba una tendencia ascendente a retomar su uso, utilizándose muchas en culinaria y algunas en los procesos y prácticas de agricultura orgánica.

Descripción de la actividad

Nuestro proyecto se basa en el: cultivo, recolección, secado, análisis orgánico, empaque y comercialización del producto.

Para ellos debemos contar con los siguientes materiales y equipos.

• Plantulas de Menta o hierba buena, albahaca, malojillo, manzanilla, diente de leon, llanten, stevia, entre otras.
• Bolsas negras de 40kg varias.
• Tablones de madera de 2,5cm de ancho, para crear un marcos de madera de 60cmx100cm y de 40cmx30cm, además de cerca para de limitar espacio de cultivo.
• 5mts de tull o malla para mosquitos y 5 metro de tela para filtros de café para crear pequeñas bolsitas para la infusión de las plantas.
• Clavos de hierro, martillo, taladro, tijeras y alambre dulce.
• Rollos de cabuya y pabilo
• Cuchillos y tablas de picar alimentos
• Batas blancas, gorros, tapabocas y guantes de plástico para manejar alimentos.
• Bolsas plásticas de celofán para 250g o laminas de celofán para hacer las bolsas.
• Papel cartón que sera elaborado por 5to de Seguro mediante el proceso de reciclado de papel de oficina usado.

Se plantara varias de las mismas plantulas en un espacio interior de la institución cerca del comedor reservado para ello. Se observaran el crecimiento de las plantas (para ellos se contara con el apoyo del equipo de “Manos a la siembra”) y se recolectara aquellas que se observen con mejor calidad. Luego ser recolectadas se procede a armar los manojos que serán colocados en un tendedero (marco de madera de 60cmx100cm) en un lugar seco y que no de la luz del sol directamente (se destinara los talleres de biología para tal fin).

una vez observado que los manojo están secos se clasifican la hojas y tallos, para luego ser cortados en trozos muy pequeños, se colocan en las bolsas de celofán que se pesan en balanzas de cocina, con el papel cartón se realizaran cajas para el empaque y se le colocara dentro una bolsita de tela para infusiones.

Se ofrecerán a la venta por los estudiantes de 5to de Turismo en el momento de los recorridos turísticos – científicos que se proyectaran para el IVIC o INTEVEP.

Objetivos

Objetivo General

Crear una unidad de producción para el secado y comercialización de plantas medicinales y aromáticas por con los estudiantes del 5to año de turismo.

Objetivos Específicos

• Entender los uso y beneficios de las plantas medicinales y aromáticas.
• Recopilar información sobre la producción, secado y manipulación de plantas medicinales.
• Delimitar espacio de cultivo con una cerca de palos de madera y alambre cerca del comedor.
• Observar el crecimiento de las plantas cultivadas y cuidar que no sean atacadas por enfermedades o ineptos.
• Recolectar las plantas para crear los manojos que se pondrán es secado.
• Colocar los manojos en tendedero para secado.
• Clasificar los manojos secado para ser cortados en pequeños trozos.
• Realizar una infusión para ser catada y extraer los aceites esenciales por destilación por arrastre vapor para realizar ensayos de grupos funcionales (análisis orgánico)
• Embolsar y empacar el producto.
• Ofrecer el producto a la venta, en rutas turístico - científicas.

Logro

Obtener un producto de calidad para ser comercializado en rutas turísticas o ferias socio productivas.

Plan de acción.

Prioridad	Objetivo	Actividad	Tarea	Responsable	Lapso
Crear una unidad de producción para el secado y comercialización de plantas medicinales y aromáticas por con los estudiantes del 5to año de turismo.	Entender los uso y beneficios de las plantas medicinales y aromáticas.	Realizar un conservatorio sobre el proyecto y las actividades del mismo.	Debate abierto de ideas.	La docente de química, los alumnos del 5to de turismo.	Una clase de 90 min.
	Recopilar información sobre la producción, secado y manipulación de plantas medicinales.	Realizar una documentación de las plantas medicinales cultivadas su uso, principios activos y beneficios.	Investigación bibliográfica y con internet.		Una semana (7 días)
	Delimitar espacio de cultivo con una cerca de palos de madera y alambre cerca del comedor.	Limpiar y delimitar el espacio para eñl cultivo de las plantas.	Limpieza y recolección de maleza, plantación de plantulas.		Una clases de 90 min.
	Observar el crecimiento de las plantas cultivadas y cuidar que no sean atacadas por enfermedades o ineptos.	Observar cuidadosamente la evolución y crecimiento de las planta.	Observación y anotación de algún incidente.		Un mes (30 dias)
	Recolectar las plantas para crear los manojos que se pondrán es secado.	Cortar sin dañar la planta para crear los manojos.	Corte y recolección para manojos.		Una clases de 90 min.
	Colocar los manojos en tendedero para secado.	Amarrar y colocar manojos en tendedero.	Amarre y colocación de manojos en tendedero.		Una clase de 90 min., luego dejar secar por 10 días.
	Clasificar los manojos secado para ser cortados en pequeños trozos.	Tomar del tendedero los mejores manojos.	Clasificación y recolección de manojos ya secados. Corte del producto.		Una clases de 90 min.
	Realizar una infusión para ser catada y extraer los aceites esenciales por destilación por arrastre vapor para realizar ensayos de grupos funcionales (análisis orgánico)	Realizar un te de la planta y tomar otra parte para extraer la esencia y realizar algunos ensayos químicos.	Elaboración de infusión, extracción de la esencia y pruebas químicas.		Una clases de 90 min.
	Embolsar y empacar el producto.	Colocar el producto en bolsas de celofán y empaquetar en cajas de cartón identificadas.	Embolsado y empaquetado del producto.		Una clases de 90min.
	Ofrecer el producto a la venta, en rutas turístico - científicas.	Ofrecer el producto en espacios comerciales.	Comercialización y venta.		Feria socio productiva o salida de campo.